コレクション: メキシコ

メキシコは、チアパス州やオアハカ州、ベラクルス州など、山々に囲まれた地域で個性豊かなコーヒーを育てる中米の代表的な産地です。標高1,000〜1,800mの高地では、火山性土壌、適度な雨、木陰をつくるシェードツリーがチェリーの熟度をゆっくり高めます。小規模農家による手摘みと丁寧な水洗式精製が、やわらかくクリーンな味わいを支えています。カップにはオレンジやりんごを思わせる明るい酸味、ブラウンシュガー、キャラメル、アーモンドのような甘香ばしさが調和します。まろやかな口当たりは毎日の一杯にも合わせやすく、焙煎度による表情の違いも楽しめます。豊かな自然と地域の手仕事が育てた、親しみ深く奥行きのある一杯をぜひご堪能ください。