インド

インド産コーヒーは、穏やかな酸味としっかりとしたコク、スパイスを思わせる奥深い風味が魅力です。主に南部のカルナータカ州、ケララ州、タミル・ナードゥ州などの高地で栽培され、豊かな自然と木陰を利用したシェードグロウン（木陰栽培）が広く行われています。

チョコレートやナッツ、キャラメルを思わせる甘みに、ハーブやスパイス、ウッディなニュアンスが重なり、落ち着きのある味わいを楽しめます。インドではアラビカ種とロブスタ種の両方が生産されており、地域や品種、精製方法によって多彩な個性が生まれます。

また、インドを代表する「モンスーン・マラバール」は、モンスーンの湿った風に生豆をさらす独特の製法で知られ、酸味が穏やかで、重厚なコクと独特の香りを持つコーヒーに仕上がります。

NORTH STAR BEANSでは、インドならではの個性と奥深さを楽しめるコーヒー豆を厳選してご紹介しています。