{"title":"ネパール","description":"\u003cp\u003eヒマラヤ山脈の南麓に位置するネパールは、世界ではまだ生産量の少ない新興のコーヒー産地です。1970年代以降、山岳地帯の小規模農家を中心に栽培が広がり、近年は品質向上とともにスペシャルティコーヒーとして注目を集めています。標高1,000〜1,800m前後の斜面では、冷涼な気候、山からの清らかな水、豊かな有機物を含む土壌が、ゆっくりと実を成熟させます。生産者と精製所が協力し、ウォッシュドやナチュラルなど多様な味づくりも進んでいます。風味は穏やかでなめらかな口当たりが特徴。柑橘や青りんごの爽やかさ、紅茶のような繊細さ、ナッツやキャラメルを思わせる甘みが調和します。地域ごとの個性が育つ途中にある、希少で可能性豊かなコーヒーです。\u003c\/p\u003e","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0755\/2817\/5932\/collections\/nepal-coffee-collection.png?v=1792159653","url":"https:\/\/shop.northstar-beans.com\/collections\/%e3%83%8d%e3%83%91%e3%83%bc%e3%83%ab.oembed","provider":"NORTH STAR BEANS","version":"1.0","type":"link"}